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Proteína en polvo HVP con sabor a salsa de soja Boost

Konjac Glucomannan Powder
December 30, 2025
Conexión De Categoría: Polvo Konjac de Glucomannan
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Resumen: Descubra cómo funciona esta solución y qué aprenderán los espectadores de la demostración. En este vídeo, exploramos la producción y aplicación del polvo de proteína vegetal hidrolizada (HVP), un aditivo alimentario de proteína de soja que se utiliza para realzar el sabor de la salsa de soja. Verás cómo este polvo soluble de color amarillo se deriva de proteínas de origen vegetal, sus características clave y su uso versátil en caldos, salsas, condimentos y diversos productos alimenticios.
Características De Productos Relacionados:
  • Derivado de proteínas de origen vegetal mediante hidrólisis catalizada por ácido, lo que produce un producto rico en aminoácidos.
  • Presenta un rico aroma a proteínas de origen vegetal, un alto contenido de aminoácidos y un sabor naturalmente dulce y salado.
  • Mejora y complementa los sabores primarios mientras enmascara eficazmente los olores indeseables en las formulaciones alimenticias.
  • El perfil de aminoácidos es similar a los requisitos humanos, con niveles de cloropropanol por debajo de los estrictos límites de seguridad.
  • Exhibe excelentes propiedades aglutinantes, lo que facilita su medición e incorporación a diversos productos.
  • Disponible en formas que van desde líquido, pasta, polvo o gránulos de color amarillento a marrón amarillento.
  • Ampliamente utilizado en caldos, salsas, condimentos, saborizantes de carne, bocadillos y comidas preparadas.
  • Envasado en bolsas o barriles de papel Kraft de 20 kg, con una vida útil de 18 meses si se almacena adecuadamente.
Preguntas frecuentes:
  • ¿Qué es la proteína vegetal hidrolizada (PVV) en polvo y cómo se produce?
    El polvo de proteína vegetal hidrolizada es un condimento de aminoácidos secado por aspersión derivado de una solución de proteína de soja hidrolizada. Se produce hidrolizando proteínas vegetales, como la soja, el maíz o el trigo, en condiciones ácidas utilizando ácido clorhídrico y agua, que rompe los enlaces peptídicos. Luego, la solución se neutraliza con hidróxido de sodio, lo que da como resultado un producto rico en aminoácidos.
  • ¿Cuáles son las aplicaciones clave del polvo de HVP en productos alimenticios?
    El polvo de HVP se usa ampliamente en caldos, sopas claras, salsas y condimentos; aromas de carne y aves como polvos de pollo, ternera y cerdo; snacks, productos extruidos y procesamiento de productos acuáticos; así como alimentos preparados, comidas congeladas y cocina casera. El uso recomendado varía, como del 2 al 15 % en caldo de pollo y del 1 al 20 % en sopas y formulaciones de salsa de soja.
  • ¿Cómo se debe almacenar el polvo de PVH y cuál es su vida útil?
    El polvo HVP debe almacenarse en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa. Evite colocar bolsas o barriles directamente sobre el suelo. Tiene una vida útil de 18 meses si se almacena en estas condiciones adecuadas.
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