Aditivo alimentario de proteína de soja para salsa HVP ️ Proteína vegetal hidrolizada polvo amarillo soluble
Proteína vegetal hidrolizada HVP
| Olor |
Olor sabroso |
| PH (solución del 2%) |
6 ~ 8 |
| Nitrógeno total |
≥ 5 años0 |
| Amino nitrógeno |
≥ 4 años0 |
| Proteína hidrolizada |
≥ 40 años0 |
| NaCl |
≤ 45 años0 |
| Humedad |
≤ 5 años0 |
| Espojo |
≤ 49 años.0 |
La proteína vegetal hidrolizada (HVP, por sus siglas en inglés) se deriva de proteínas de origen vegetal a través de la hidrólisis catalizada por ácido.por lo que también se conoce como una solución de aminoácidosEl HVP se utiliza ampliamente en condimentos de primera calidad, bases de fortificación nutricional y como materia prima para saborizantes de carne.
Resumen del producto:
La proteína vegetal hidrolizada en polvo es un condimentado de aminoácidos secado por rociado derivado de una solución de proteína de soja hidrolizada.
Características clave:
Un rico aroma de proteínas de origen vegetal, alto contenido de aminoácidos y un sabor naturalmente dulce y salado.
Mejora y complementa los sabores primarios mientras enmascara los olores indeseables.
El perfil de aminoácidos es similar al requerido por el cuerpo humano; los niveles de cloropropanol están por debajo de los límites de seguridad estrictos, lo que apoya formulaciones de alimentos más saludables.
Excelentes propiedades de unión, fáciles de medir e incorporar en diversos productos.
Aplicaciones:
El HVP se produce mediante la hidrolización de proteínas vegetales en condiciones ácidas, produciendo un producto rico en aminoácidos.o en gránulos, se utiliza ampliamente en:
Caldo, sopas claras, salsas y condimentos
Aromas de carne y aves de corral (polvo de pollo, carne de vacuno y carne de cerdo)
Alimentos de bocadillo, productos extrudidos y transformación de productos acuáticos
Alimentos de conveniencia, alimentos congelados y cocina doméstica
Uso recomendado:
Salsa de pollo: 215%
Envases de condimentos, condimentos instantáneos de fideos: 1~10%
Sopas y formulaciones de salsa de soja: 1 ∼20%
Productos cárnicos, productos horneados, alimentos congelados y especias caseras: 0,5%
Embalaje:
20 kg en bolsas o barriles de papel Kraft, con opciones de embalaje personalizado disponibles bajo petición.
Período de conservación: 18 meses
Instrucciones de almacenamiento:
Conservar en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar directa.
Evite colocar bolsas o barriles directamente en el suelo.
Proceso de producción:
El HVP se fabrica a partir de una o más fuentes de proteínas vegetales, como la soja, el maíz o el trigo, a través de la hidrólisis ácida.La solución se neutraliza con hidróxido de sodio, lo que resulta en cloruro de sodio como subproducto.
Alternativamente, se puede aplicar la hidrólisis enzimática mediante proteasas, aunque esto puede modificar las características de mejora del sabor.que contribuye a un sabor salado de umami, junto con la sal y varios compuestos volátiles que definen su perfil de sabor.
Medidas de primeros auxilios:
Contacto visual:Enjuague bien con agua durante al menos 15 minutos, manteniendo los párpados abiertos.
Contacto con la piel:Lávese con agua y jabón durante 15 minutos. Retire la ropa y los zapatos contaminados. Busque ayuda médica si se produce irritación. Lávese la ropa antes de volver a usarla.
Inhalación:Busque aire fresco, administre respiración artificial u oxígeno si es necesario y busque atención médica si se presentan síntomas.
Ingestión:No induzca vómitos. Si está consciente, enjuague la boca y beba 2 ⁄ 4 tazas de leche o agua. Busque atención médica inmediata.
Equipo de protección personal (cuando se genere polvo):
Protección respiratoria:Utilice filtros de polvo.
Protección de manos:Use guantes adecuados.
Protección de ojos y cara:Utilice gafas que cumplan con la norma CSA 294.3-07.
Protección de la piel y el cuerpo:Use ropa protectora para evitar el contacto con la piel, cambie la ropa contaminada y lávese las manos después de manipularla.
Precaución:
Este producto contiene soja. Las personas sensibles pueden experimentar reacciones adversas. En caso de reacción alérgica, busque ayuda médica.y zona bien ventilada, lejos de materiales incompatibles.
"Mantenga fuera del alcance de los niños".
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