Proteína de soja Aditivo alimentario para salsa HVP Proteína vegetal hidrolizada en polvo amarillo soluble
Proteína vegetal hidrolizada HVP
| Olor |
Olor sabroso |
| PH (solución del 2%) |
6 ~ 8 |
| Nitrógeno total |
≥ 5 años0 |
| Amino nitrógeno |
≥ 4 años0 |
| Proteína hidrolizada |
≥ 40 años0 |
| NaCl |
≤ 45 años0 |
| Humedad |
≤ 5 años0 |
| Espojo |
≤ 49 años.0 |
La proteína vegetal hidrolizada (HVP) es el producto de proteínas vegetales hidrolizadas catalizadas por ácido.Se utiliza principalmente en la producción de condimentos de alta calidad y de materias primas de base alimentaria y de sabor de carne fortificadas con nutrientes..
Descripción del producto:
El polvo de proteína vegetal hidrolizada es un polvo aromatizante de aminoácidos hecho de solución de proteína de soja hidrolizada después de secado por aerosol.
Características del producto:
Con un rico aroma de proteínas vegetales, alto contenido de aminoácidos, sabor dulce y delicioso, un sabor fuerte, puede resaltar y frustrar el aroma principal, inhibir el mal olor;
La composición de aminoácidos cercana al cuerpo humano y el contenido de cloropropanol inferior a la norma límite son más beneficiosos para la salud.
Buena adhesión, fácil de medir y sumar.
Aplicación:
La proteína vegetal hidrolizada es el producto de la proteína vegetal después de la hidrólisis bajo la acción de la catálisis ácida.Líquido amarillento a marrón amarillento, pasta, polvo o gránulos. bolsas de tela convenientes, sopa, sopa clara, condimentos, productos cárnicos, polvo de pollo, polvo de carne de res, polvo de cerdo, alimentos hinchados, productos acuáticos procesados, alimentos de conveniencia,etc.También se puede utilizar en una variedad de alimentos procesados y cocinar.
Posología recomendada:
Caldo de pollo: entre el 2 y el 15%
Aromas, condimentos, condimentos de fideos instantáneos: 1-10%
todas las sopas, salsa de soja: 1-20%
productos cárnicos, pan, productos horneados, especias para el hogar, alimentos congelados: 0,5-5%
Envase:
20kg bolsas de papel Kraft o barril. puede ser personalizado de acuerdo con los requisitos.
Duración: 18 meses.
No hay luz solar directa, se recomienda un lugar fresco.
Evite colocarlo directamente en el suelo.
Cómo se hace el HVP
El HVP está hecho de fuentes de proteínas de origen vegetal únicas o combinadas, incluidas la soja, el maíz y el trigo.
Las moléculas de proteínas son largas cadenas de aminoácidos unidas entre sí por enlaces péptidos. Estos enlaces se rompen para producir HVP a través de un proceso llamado hidrólisis ácida,que utiliza un ácido protico normalmente ácido clorhídrico para catalizar la reacción con la adición de aguaLa solución se neutraliza con una base como el hidróxido de sodio, que deja cloruro de sodio (sal de mesa).
Los enlaces de péptidos también pueden romperse con el uso de proteasas y agua a través de la hidrólisis enzimática.Las proteasas utilizadas para este método de producción pueden alterar las propiedades aromatizantes del producto.
El producto resultante, producido por hidrólisis ácida o enzimática, contiene, entre otros aminoácidos, el ácido glutámico, que le confiere un sabor y aroma a umami.que significa "delicioso" en japonés.La sal y varios compuestos volátiles también contribuyen al sabor del HVP.
Primeros auxilios:
Contacto con los ojos: enjuague los ojos con abundantes cantidades de agua durante al menos 15 minutos. Asegúrese de un enjuague adecuado de los ojos separando los párpados con los dedos. Busque atención médica inmediatamente.
Contacto con la piel: Limpia la piel con mucha agua y jabón durante al menos 15 minutos mientras quitas la ropa y los zapatos contaminados.Lavar la ropa antes de reutilizarla.
Inhalación: Retire de la exposición al aire fresco inmediatamente. Si no respira, déle respiración artificial. Si respira con dificultad, déle oxígeno. Busque ayuda médica si aparece tos u otros síntomas.
Ingestión: Nunca dé nada por vía oral a una persona inconsciente. Busque ayuda médica. NO induzca vómitos. Si está consciente y alerta, enjuague la boca y beba 2 a 4 tazas de leche o agua.
Use equipo de protección personal cuando se genere polvo.
1) Protección respiratoria: filtros para el polvo.
2) Protección de las manos: guantes.
3) Protección de ojos y cara: usar gafas de protección apropiadas o gafas de seguridad química según lo descrito en la norma CSA 294.3-07.
4) Usar ropa de protección adecuada para evitar la exposición de la piel.Medida de higiene específica:Cambiar la ropa contaminada.Lavarse las manos después de trabajar con la sustancia.
Precaución:Este producto contiene soja.
En caso de que se produzca una reacción alérgica, busque atención médica.
contenedor en un lugar fresco, seco y bien ventilado, lejos de sustancias incompatibles.
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