Desde el concepto hasta la demostración, este vídeo destaca la evolución y los resultados prácticos del uso de péptidos de colágeno de alta pureza aptos para uso alimentario en el desarrollo de productos funcionales. Verá cómo los péptidos de colágeno de molécula pequeña con un peso molecular ≤3000 Da y un contenido de hidroxiprolina del 9,86 % ofrecen una biodisponibilidad superior para bebidas de belleza, alimentos para el cuidado de las articulaciones y refrigerios proteicos. Demostramos el proceso de fabricación, los procedimientos de prueba de calidad y las aplicaciones reales que ayudan a los formuladores a crear productos que se destacan en los crecientes mercados de bienestar y belleza.