Proteína vegetal hidrolizada HVP Ingrediente natural de sabor salado de origen vegetal
Proveedor: Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co., Ltd.
Introducción del producto
La proteína vegetal hidrolizada (HVP, por sus siglas en inglés) es un ingrediente salado de origen vegetal producido a través de una precisa hidrólisis ácido-enzimática.,Ayudar a los fabricantes de alimentos a crear un sabor salado en capas y una sensación bucal más rica en los productos terminados.
Cada lote de producción se somete a pruebas rigurosas que cubren los residuos de 3-MCPD, metales pesados e indicadores microbiológicos.Nuestro HVP es una opción de abastecimiento confiable para los procesadores de alimentos globales en múltiples categorías de alimentos salados.
Ventajas del producto
- Genera un fondo salado redondeado y duradero, evitando un umami de una sola nota.
- Funciona sinérgicamente con el GMS, lo que permite una reducción razonable del GMS sin sacrificar la riqueza del sabor
- Una buena fluidez y dispersión permiten una integración perfecta en mezclas de condimentos secos y procesos de cocción de salsa picante
- Compatible con la mayoría de las líneas de producción industriales existentes
- Documentación completa por lotes proporcionada para facilitar la revisión de las importaciones extranjeras y los controles de conformidad de la calidad
Especificaciones técnicas
| Parámetro |
Especificación |
Valor típico |
| Apariencia |
Polvo de libre flujo marrón |
Se ajusta |
| El olor |
Aromas típicos y salados |
Se ajusta |
| pH (100 ml de solución) |
4.5 y 5.2 |
4.85 |
| Amino nitrógeno (%) |
≥ 4 años5 |
4.78 |
| Humedad (%) |
≤ 5 años0 |
2.59 |
| Cloruro de sodio (%) |
50-55 años |
53.03 |
| 3-Cloro-1,2-propanediol (mg/kg) |
≤ 04 |
≤ 001 |
| Arsénico (As, mg/kg) |
≤ 05 |
Se trata de un5 |
| El plomo (Pb, mg/kg) |
≤ 05 |
Se trata de un1 |
Prueba microbiológica
| Punto de ensayo |
Requisito estándar |
Resultados de las pruebas |
| Número total de placas (CFU/g) |
Sección 2 |
Sección 2 |
| E. coli |
- No. |
- No. |
| Salmónella |
- No. |
- No. |
Escenarios de aplicación
- Salsas, salsas de sopa y productos de caldo
- Salsas, salsas y bases para cocinar
- Aromas compuestos y mezclas de especias
- Condimentos de superficie para las papas fritas y los bocadillos extrudidos
- Condimentos de fideos instantáneos y comidas preparadas listas para el consumo
- Sustitutos de la carne a base de plantas y alimentos vegetarianos
Nivel de uso recomendado
Incorporar un 0,5% a un 5,0% en función del peso total de la fórmula. Modificar la dosis de acuerdo con la intensidad de sabor objetivo y el contenido final de sal de los productos finales.
Información sobre el embalaje y el almacenamiento
Embalaje:25 kg de bolsas de papel kraft de paredes múltiples con revestimiento interior de PE. Las soluciones de embalaje personalizadas son aceptables a petición del cliente.
El almacenamiento:Conservar en condiciones frías y secas, protegerse de la luz solar directa y de los fuertes olores de los alrededores, asegurar un sellado apretado después de la apertura parcial.
Tiempo de conservación:24 meses contados a partir de la fecha de fabricación en condiciones de almacenamiento adecuadas.
Declaración de conformidad
Chengdu Auspicious Clouds Chemical Co., Ltd proporciona HVP de grado alimenticio que cumple con las regulaciones de seguridad alimentaria de la UE y la FDA.Los documentos de ensayo por lotes pueden proporcionarse para cada envío en apoyo del despacho de importación y la evaluación interna de la calidad.
Descargo de responsabilidad:Solo para procesamiento industrial de alimentos, no apto para el consumo humano directo.
Encuesta:Por favor, póngase en contacto a través de nuestro formulario de contacto en el sitio web si necesita suministro de muestras, cotización de precios o soporte técnico.
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